Tag Archives: อาหารเพื่อสุขภาพ

7 สุดยอดอาหารสำหรับบำรุงไต

7 สุดยอดอาหารสำหรับบำรุงไต

โรคไตเป็นโรคที่อยู่คู่กับมนุษย์มาช้านาน นอกจากนี้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคความดันโลหิตสูง ก็มีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคไตสูงอีกด้วย แต่การปรับพฤติกรรมการกินเล็กน้อย ก็สามารถลดความเสี่ยงที่เป็นโรคไตได้แล้ว ดังนี้ 1.กระเทียมสดและหัวหอม เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอาการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอล และประกอบด้วยสารแอนติออกซิแดนต์ที่ต้านโรคมะเร็ง 2.พืชตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำปลีสีเขียวเข้ม (เคล) บร็อกโคลี่ ประกอบไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซีและเค ที่ดีต่อไต 3.ไข่ขาว มีโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่ดีต่อไต 4.ปลาสด เช่น แซลมอน เทราต์ และซาร์ดีน มีโปรตีนและโอเมกา 3 ที่มนุษย์ไม่สามารถผลิตเอง โดยการกินปลาสดเป็นประจำจะลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ ความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลสูง 5.แครนเบอร์รี่ จะช่วยเพิ่มความเป็นกรดของปัสสาวะ ซึ่งลดความเสี่ยงในการเป็นกระเพาะปัสสาวะอักเสบ 6.แอปเปิ้ล การกินแอปเปิ้ลช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ มะเร็ง และคอเลสเตอรอลสูง 7.น้ำมันมะกอก จำนวนประชาชนที่เป็นโรคหัวใจหรือมะเร็งในประเทศที่มีการใช้น้ำมันมะกอก น้อยกว่าประเทศที่ใช้น้ำมัน โดยน้ำมันมะกอกเต็มไปด้วยสารแอนติออกซิแดนต์ที่ต้านโรคมะเร็งได้   http://www.posttoday.com/ไลฟ์สไตล์/สุขภาพ/326856/7-สุดยอดอาหารสำหรับบำรุงไต Read More »

อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง

โรคทุกชนิดที่เกิดกับร่างกายคนเรา หากเราดูแลสุขภาพด้วยการใส่ใจกินอาหารที่มีประโยชน์ เชื่อว่าย่อมสามารถบรรเทาอาการของโรคและช่วยยืดอายุให้ยืนยาวได้ เช่นเดียวกันกับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง วันนี้เรามีคำแนะนำเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพที่ควรทานและควรหลีกเลี่ยงมาฝากกัน อยากรู้ว่ามีอาหารอะไรบ้างนั้น มาติดตามไปพร้อมกันเลยค่ะ อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง 1.เลือกกินผลิตภัณฑ์จากนมที่ไร้ไขมัน เช่น นมขาดมันเนยหรือนมพร่องมันเนยและโยเกิร์ตไร้ไขมัน เป็นต้น 2.อาหารประเภทธัญพืชที่ไม่ผ่านกระบวนการขัดสี เช่น ข้าวกล้องและข้าวโอ๊ต เป็นต้น 3.ผักสดหลากหลายชนิด โดยเฉพาะข้าวโพดและกระเทียมเพราะมีคุณสมบัติลดไขมันในเลือดได้ดี 4.ผลไม้หลากหลายชนิด แต่ยกเว้นผลไม้ที่มีรสชาติหวานจัดหรือผลไม้ที่สุกเกินไป ควรหลีกเลี่ยงจะดีที่สุด 5.กินถั่วชนิดต่างๆ เพราะถั่วมีไขมันดีต่อสุขภาพและจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลลงได้ 6.กินเนื้อปลาและเนื้อสัตว์ที่ไร้ไขมัน 7.หลีกเลี่ยงการกินไขมันจากสัตว์ โดยกินไขมันจากพืชแทน เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันมะกอกและน้ำมันรำข้าว น้ำมันที่ควรหลีกเลี่ยงก็คือ น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว เนื่องจากมันจะยิ่งเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลให้สูงขึ้นจนทำให้หลอดเลือดเกิดการตีบแข็งตามมาได้ 8.กินอาหารเพื่อสุขภาพประเภทต้ม ต้มยำ แกงส้ม แกงเลียง ยำ นึ่ง อบและย่าง โดยหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนประกอบจากกะทิ เพราะมีไขมันสูงลิบเช่นเดียวกัน 9.กินไขมันที่ได้จากปลาทะเล เช่น น้ำมันตับปลาและปลาแซลมอน เพราะมันมีส่วนช่วยให้ไตรกลีเซอไรด์ลดน้อยลงอีกทั้งยังสามารถช่วยลดการจับตัวเป็นกลุ่มก้อนของเกล็ดเลือดได้ดีอีกด้วย 10.เน้นกินอาหารที่ให้ไฟเบอร์สูง โดยเฉพาะผักผลไม้นอกจากเสริมวิตามิน แร่ธาตุให้แก่ร่างกายดีแล้ว ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลลงได้ด้วย อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีภาวะไขมันในเส้นเลือดสูง 1.หลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมด้วยไขมันสูง โดยเฉพาะอาหารทอดๆ มันๆ ทุกชนิด 2.หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีมันหรือติดมัน เช่น หนังไก่ หนังเป็ด ... Read More »

กินผักผลไม้ 5 สี เสริมสุขภาพดี ห่างโรคไปทุกวันกันเถอะ

คนไทยเราหลายปีก่อนนิยมกินผักกันน้อยมาก แต่ปัจจุบันมีการรณรงค์ให้หันมากินผักกันอย่างมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพที่เห็นความสำคัญของอาหารเมนูผักมากขึ้น จนก่อให้เกิดเป็นกระแสตามมา รวมถึงการออกกำลังกายและการกินอาหารคลีน แต่วันนี้เราจะมาชวนคุณกินผักผลไม้ 5 สีเพื่อสุขภาพค่ะ เพราะร่างกายเราจำเป็นต้องได้รับไฟโตนิวเทรียนท์อย่างเพียงพอทุกวัน ดังนั้น เรามาเริ่มทำความรู้จักผักทั้ง 5 สีเหล่านี้ดีกว่าค่ะ 1.สีแดง สีแดงอันแสนโดดเด่นนี้สามารถหากินได้ง่ายจากมะเขือเทศ ทับทิม สตรอว์เบอร์รีและอะเซโรล่าเชอร์รี่ แม้แต่ผลแอปเปิ้ลสีแดงสดสวยก็ล้วนรวมอยู่ในกลุ่มนี้ด้วยเช่นกัน โดยจะมีสารไลโคปีน แอนโธไซยานิน กรดเอลลาจิกและกรดแกลลิก ที่จะช่วยเสริมการทำงานของต่อมลูกหมากให้ดีขึ้นได้ นอกจากนี้ ยังเปี่ยมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยป้องกันมะเร็งอีกหลายชนิดได้ด้วยนะคะ 2.สีเหลืองส้ม ช่วยดูแลในเรื่องผิวหนังได้อย่างดีเยี่ยมเพราะเป็นแหล่งของสารเบต้าแคโรทีนสูง พบได้จากแครอท ฟักทอง ข้าวโพดและมะลอกอ เป็นต้น ยิ่งกินมากโอกาสที่สีผิวจะเหลืองขึ้นหรือแลดูขาวขึ้นก็ย่อมเป็นไปได้ อีกทั้งยังมีคุณสมบัติช่วยป้องกันมะเร็งผิวหนังได้เป็นอย่างดีอีกด้วย 3.สีเขียว ผักที่มากด้วยสารไอโซไธโอไซยาเนท แคททิชิน ซีแซนทีนและลูทีน หากินได้จากบล็อกโคลี คะน้า กะหล่ำปลี ผักบุ้ง กวางตุ้ง ผักโขมและวอเตอร์เครส เป็นต้น ผักสีเขียวนั้นจะช่วยให้เซลล์ต่างๆ ทำงานได้ดียิ่งขึ้น และสนับสนุนให้การทำงานของหลอดเลือดแดง ปอดและตับดีขึ้นได้ด้วย 4.สีขาว พบได้จากกระเทียม หอมใหญ่ กะหล่ำดอก ผักกาดขาว ดอกแคและเห็ด เป็นต้น กินเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง อีกทั้งสารอัลลิซิน เควอซิทินที่พบจากกระเทียมยังสามารถดูแลกระดูกและการไหลเวียนเลือกให้ทำงานดีขึ้นอีกด้วย ส่วนดอกแคนั้นเป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีสูง กินเป็นประจำจะช่วยป้องกันหวัดได้ผลค่ะ 5.สีม่วงและน้ำเงิน ... Read More »

กินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างฉลาด ลาขาดโอกาสเสี่ยงโรคร้ายได้สูง

อยากมีสุขภาพดีไปทุกๆ วัน แบบห่างไกลจากโรคร้ายอย่างเบาหวาน มะเร็ง หัวใจ โรคอ้วนและโรคไขมันในเลือดสูงกันไหมคะถ้าใช่.. เรามาเลือกกินอาหารอย่างฉลาดตามนี้กันเลยดีกว่า อาหารหลัก 2 ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง 1.อาหารแปรรูปทุกชนิด – อาหารแปรรูปทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นอาหารกระป๋องหรืออาหารสำเร็จรูปแบบแช่แข็งที่รอเอามาเข้าไมโครเวฟไม่กี่นาทีก็กินได้เลยแบบนั้น ย่อมไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพทั้งสิ้น.. อย่างน้อยๆ มันก็หมดซึ่งวิตามิน แร่ธาตุ ไร้ซึ่งสารอาหารที่จำเป็นต่อความต้องการร่างกาย นอกจากแป้ง น้ำตาลและไขมันที่เป็นส่วนประกอบ ทั้งยังมีสารกันเสียอีกด้วย หากคุณหลีกเลี่ยงได้.. โอกาสของการมีสุขภาพดีและหุ่นสวยในตัวก็ย่อมอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอน 2.อาหารที่มีไขมันสูง – อาหารหลายชนิดรอบตัวเราล้วนแล้วแต่มีไขมันสูงทั้งสิ้น เช่น อาหารฟาส์ฟูสท์อาหารซึ่งเป็นทางลัดง่ายๆ ในการสั่งปุ๊ปก็กินได้เลยภายในเวลาอันรวดเร็ว หากกลับเต็มไปด้วยแป้งและไขมันล้วนๆ มีแต่จะยิ่งส่งให้ร่างกายได้รับไขมันทรานส์เข้าไปเก็บสะสมจนเสี่ยงต่อการเกิดภาวะไขมันในเลือดสูงขึ้นได้ รวมถึงอาหารทอดๆ มันๆ หลายอย่าง เช่น โรตี กล้วยทอดและปาท่องโก๋ เป็นต้น อาหารเหล่านี้อมน้ำมันเป็นจำนวนหลายช้อนเลยล่ะ หากเลี่ยงไม่ได้ที่อยากจะกินจริงๆ ก็ควรกินเพียงน้อยนิดหรือนานๆ ครั้งก็พอค่ะ และควรออกกำลังกายเพื่อกำจัดไขมันออกไปด้วยสุขภาพของคุณก็จะดีขึ้นพร้อมกันได้ ดื่มนมไขมันต่ำ – ผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิดควรเลือกประเภทไขมันต่ำหรือ Low fat ไว้ก่อน โดยเลือกทั้งประเภทน้ำตาลและไขมันน้อยนั่นเอง เพราะนมสดหากไม่มีฉลากระบุว่าเป็นประเภทไขมันต่ำ มันก็ล้วนแล้วแต่อุดมด้วยไขมันสูงทั้งสิ้น แม้ว่าตาเราจะมองไม่เห็นรูปแบบไขมันเต็มๆ แต่เคยสังเกตกันไหมละคะว่าเวลาที่เราดื่มนมแทนข้าว 1 มื้อหรือช่วงที่ดื่มนมบ่อยๆ น้ำหนักกลับขึ้นได้แทบไม่น่าเชื่อ นั่นก็เพราะนมที่เราเลือกดื่มอุดมทั้งไขมันและน้ำตาลปรุงแต่งสูงนั่นเอง เน้นกินผักผลไม้ให้มากๆ – คงไม่มีอาหารเพื่อสุขภาพใดจะดีไปกว่าการกินผักผลไม้ให้มากๆ เข้าไว้ โดยเน้นกินในสัดส่วนที่เพียงพอทุกมื้อ ... Read More »

ผักต้านอนุมูลอิสระ 7 ชนิด ป้องกันโรคร้ายได้อย่างน่าทึ่ง!

ผักต่างๆ หลายชนิด คุณสามารถหาซื้อกินได้รอบตัวเลยทีเดียวและยังมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายมากมาย เช่นเดียวกันกับสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้จากผักเหล่านี้ ล้วนแล้วแต่สามารถต่อกรกับโรคมะเร็ง โรคหัวใจและอาการอื่นๆ อย่างได้ผล มีอะไรบ้างมาดูกันเลยค่ะ 1.หัวหอม แม้จะเป็นผักกลิ่นฉุนหากก็มากด้วยสรรพคุณอย่างเหลือล้ำ หัวหอมนั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอย่างที่ใครหลายคนคาดคิดไม่ถึงเลยทีเดียว สามารถป้องกันมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมากได้ แต่จะต้องกินสดให้ได้มากที่สุดเท่านั้นค่ะ เพราะหากเรานำมาปรุงสุกสารดังกล่าวก็จะลดน้อยลง 2.พริกหวานสีแดง เป็นพริกที่ไม่มีรสชาติเผ็ดเหมือนกับพริกขี้หนูเลยค่ะ และยังมีวิตามินซีที่ดีต่อสุขภาพ ให้แคลอรีต่ำเพียง 32 แคลอรีเท่านั้น เมื่อกินเป็นประจำมันจะมีส่วนช่วยป้องกันภาวะหลือดเลือดแข็งตัวซึ่งนำมาสู่ความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ 3.ถั่วลันเตา เนื่องจากมีการศึกษาพบว่าการกินถั่วลันเตาเป็นประจำทุกวันนั้นจะช่วยลดอัตราความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ แถมมากด้วยใยอาหารและโปรตีนสูงด้วย นำมาผัดน้ำมันหอยรับรองอร่อยสุดๆ เลยล่ะ 4.ข้าวโพด อีกหนึ่งผักสีเหลืองที่มากด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แต่จะต้องผ่านกรรมวิธีปรุงให้สุกก่อนเท่านั้นค่ะ ไม่ว่าจะการต้ม นึ่ง ปิ้งย่างหอมๆ ก็ได้เช่นเดียวกัน เมื่อกินไปแล้วมันจะกลายมาเป็นสารที่เรียกกันว่า ลูทีน (Lutein) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยปกป้องปัญหาโรคที่จะเกิดในดวงตาผู้สูงอายุได้นั่นเอง 5.คะน้า ใครที่กลัวจะเกิดโรคไขมันในเลือดสูงหรือมีระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดสูงล่ะก็ กินคะน้าเป็นประจำรับรองไม่มีผิดหวังอย่างแน่นอนค่ะ เพราะมันยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโรคให้แข็งแรง ต่อต้านการอักเสบต่างๆ และยังมีแคลเซียมสูงที่จะช่วยเสริมกระดูกให้แข็งแรงอีกด้วย 6.บล็อกโคลี นับว่าเป็นผักที่ครองแชมป์ด้านสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อกรกับมะเร็งได้อย่างดีที่สุด สำหรับบล็อกโคลีนั้นเปี่ยมด้วยสารอาหารต่างๆ มากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ยังมีการศึกษาพบอีกด้วยว่าผู้ชายที่กินบล็อกโคลีเป็นประจำสัปดาห์ละ 5 ครั้ง มีแนวโน้มในการเป็นมะเร็งกระเพาะปัสสาวะลดลงกว่าคนที่ไม่ได้กินอีกด้วย 7.ผักโขม มีสารแคโรทีนอยด์ (carotenoid) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก แต่จะต้องนำไปปรุงให้สุกก่อนเท่านั้นนะคะ ร่างกายจะได้สามารถดูดซึมสารดังกล่าวได้ดียิ่งขึ้น ประสิทธิภาพของมันจะช่วยเสริมสุขภาพดวงตา ป้องกันจอประสาทตาเสื่อมอันเป็นสาเหตุของการตาบอดในผู้สูงอายุ ทราบประโยชน์จากอาหารเพื่อสุขภาพกันเชนนี้แล้ว ... Read More »

กินอาหารเพื่อสุขภาพให้เหมาะสมกับผู้ป่วยโรคไต

โรคไตเป็นโรคที่เกิดขึ้นจากพฤติกรรมการกินโปรตีนที่มากเกินไป เพราะไตซึ่งมีหน้าที่เผาผลาญโปรตีนและขับของเสียดังกล่าวออกมาซึ่งมันจะทำงานหนักมากยิ่งขึ้น วันนี้เรามาดูกันดีกว่าว่าการกินอาหารเพื่อสุขภาพให้เหมาะสมกับผู้ป่วยโรคไตนั้นมีอะไรบ้าง หรือใครยังไม่ป่วยเป็นโรคไตก็สามารถคุมพฤติกรรมการกินอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันโรคตั้งแต่เนิ่นๆ ได้เช่นเดียวกัน 1.กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ผู้ป่วยโรคไตควรกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ รวมถึงผักผลไม้ นมและคาร์โบไฮเดรตเพื่อสุขภาพ เนื่องจากอาหารที่ให้คุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้จะช่วยชะลอระยะการเสื่อมของไตได้ 2.กินอาหารที่ให้โปรตีนน้อยลง เนื่องจากไตมีหน้าที่เผาผลาญโปรตีน หากเรากินโปรตีนมาก ไตก็จะยิ่งทำงานหนักมากขึ้น ดังนั้น ผู้ที่มีปัญหาโรคไตควรหันมากินโปรตีนน้อยลงจะดีกว่า เพื่อช่วยยืดอายุไตให้ทำงานยาวนานยิ่งขึ้น 3.จำกัดปริมาณอาหารที่ให้โซเดียม ควรกินอาหารที่ให้โซเดียมน้อยลงหรือหลีกเลี่ยงได้จะยิ่งดีมาก เช่น เครื่องปรุงรสต่างๆ และอาหารหมักดองเค็ม หันมาใช้เครื่องเทศ สมุนไพร น้ำมะนาวและน้ำตาลในการปรุงรสอาหารแทนจะดีกว่า 4.จำกัดอาหารที่ให้ฟอสฟอรัสสูง ได้แก่ ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ เมล็ดพืช ไข่แดง เครื่องในสัตว์ นม โยเกิร์ต ช็อกโกแลตและเครื่องดื่มน้ำอัดลมพวกโคล่า 5.จำกัดอาหารที่ให้โพแทสเซียมสูง ได้แก่ ผักสีเขียวเข้ม ผักสีเหลือง ผลไม้ที่ให้โพแทสเซียมสูง หันมากินอาหารที่ให้โพแทสเซียมน้อยแทนและควรลวกผักให้สุกก่อนกินทุกครั้ง 6.การดื่มน้ำ ผู้ป่วยโรคไจร่างกายจะบวมน้ำมาก อีกทั้งการขับปัสสาวะในผู้ที่เป็นไตเรื้อรังนั้นจะทำงานได้น้อยลงด้วย เพื่อไม่เป็นการรบกวนการทำงานของไตหนักมากเกินไป ค่อยๆ จิบน้ำให้ได้วันละ 3-4 แก้วจะดีกว่า แต่หากไม่มีอาการบวมน้ำก็สามารถดื่มน้ำตามปกติได้ 7.รับพลังงานอย่างเพียงพอ ไม่ควรปล่อยให้ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไปค่ะ เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายเกิดภาวะเผาผลาญมากกว่าการสร้าง สำหรับอาหารที่ให้ไขมันนั้นควรเป็นไขมันจากพืช เช่น น้ำมันถั่วเหลืองหรือน้ำมันรำข้าวในการปรุงอาหาร ควรเลี่ยงไขมันจากสัตว์ กะทิและอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง อีกทั้งควรนำแป้งโปรตีนต่ำมาใช้ประกอบอาหารเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานอย่างเหมาะสม ... Read More »

กินอาหารเพื่อสุขภาพให้เป็น กำราบ 3 โรคใกล้ตัวได้

โรคภัยใกล้ตัวเราส่วนใหญ่ล้วนเกิดจากการกินอาหารในแบบผิดๆ โดยเฉพาะอาหารที่ให้แคลอรีสูง บวกกับการไม่ได้ออกกำลังกายจึงทำให้หลายคนมีภาวะความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวานและมีภาวะคอเลสเตอรอลภายในกระแสเลือดสูง อันนำความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตันมาสู่ร่างกาย ส่งผลกระทบไปยังสมองและหัวใจ โรคเหล่านี้เกิดขึ้นได้จากการกินอาหารที่ไม่เหมาะสม ฉะนั้น ใครอยากสุขภาพดี ห่างไกลจาก 3 โรคดังที่กล่าวมา มาปรับพฤติกรรมการกินอาหารกันใหม่ดังนี้ดีกว่านะคะ 1.โรคอ้วน อย่างที่ทราบกันดีว่าพฤติกรรมการกินอาหารแบบผิดๆ ของคนเรายุคปัจจุบันล้วนนำความเสี่ยงมาสู่โรคอ้วนได้ง่ายด้วยกันทั้งสิ้น โดยเฉพาะวิถีชีวิตคนเมืองที่เร่งรีบจึงมักเลือกกินแต่อาหารฟาสฟูสท์หรืออาหารสำเร็จรูปบ่อยๆ ทั้งยังละเลยการออกกำลังกาย ร่างกายก็ไม่ได้นำเอาพลังงานออกมาใช้จนมันถูกสะสมไว้ให้กลายเป็นไขมันต่อไป และทำให้ร่างกายเกิดความผิดปกติ ทำให้มีภาวะของโรคแทรกซ้อนต่างๆ เกิดขึ้น เช่น เบาหวาน หลอดเลือดหัวใจ ข้ออักเสบและระบบทางเดินหายใจ ดังนั้น จำเป็นที่จะต้องควบคุมอาหารให้ได้สัดส่วนที่พอเหมาะ เน้นกินผักผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์มากๆ ออกกำลังกายเป็นประจำ สำหรับการกินอาหารที่ให้โปรตีน แนะนำให้กินถั่วชนิดต่างๆ ไม่เกินวันละ 1 กำมือ หลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ไขมันสูงหรือมีหนัง มีมันติด เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้คุณมีคุณภาพชีวิตที่ดีและลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้นแล้ว 2.โรคเบาหวาน เบาหวานเป็นโรคที่มีระดับน้ำตาลในกระแสเลือดพุ่งขึ้นสูง ส่งผลให้เซลล์อื่นๆ ทำงานได้น้อยลง ระบบเผาผลาญทำงานผิดปกติ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจะต้องควบคุมอาหาร โดยเน้นคุมอาหารหวานทุกชนิด ผลไม้ก็ต้องจำกัดปริมาณลงและหมั่นออกกำลังกายอยู่เสมอ อาหารที่ควรเน้นทานคือ อาหารที่ให้กากใยสูง เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง คะน้า บล็อกโคลี สำหรับโปรตีนก็สามารถกินได้ตามปกติ จะเห็นได้ว่าแค่ควบคุมไม่ให้น้ำหนักตัวเพิ่มและไม่กินรสหวานก็นับว่าดีแล้วค่ะ 3.โรคหลอดเลือดแข็งและคอเลสเตอรอล อาหารที่มีไขมันสูงมักมาพร้อมคอเลสเตอรอลสูงตาม หลายคนอาจไม่ทันได้คิดว่า หากร่างกายมีภาวะไขมันในเลือดสูงมันก็จะส่งผลให้เกิดการอุดตันในหลอดเลือดได้ และหากเส้นเลือดไปหล่อเลี้ยงหัวใจไม่เพียงพอก็ย่อมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจตายและเสียชีวิตอย่างรวดเร็วได้เช่นเดียวกัน ... Read More »

อัลมอนด์ อาหารเพื่อสุขภาพ กินยามว่างได้ประโยชน์สุดๆ

อัลมอนด์ อาหารทานเล่นกรุบกรอบซึ่งถูกจัดให้เป็น 1 ใน 10 สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน วิตามินบี อีและกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างเซลล์เนื้อเยื่อที่สึกหรอของผิวหนังและเส้นผมให้ฟื้นคืนสภาพที่แข็งแรงได้ นอกจากนี้ ยังสามารถช่วยต่อต้านความแก่ชรา ต้านการเกิดริ้วรอยก่อนวัยและใยอาหารที่ได้จากอัลมอนด์ยังป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย ภายในเมล็ดอัลมอนด์ยังมีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพอีกหลายด้านมากกว่าที่เราคาดไม่ถึงอีกด้วยนะคะ เนื่องจากอัลมอนด์นั้นประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ที่จะช่วยเพิ่มระดับ HDL (High-Density Lipoproteins) หรือไขมันดี และยังมีส่วนช่วยลดระดับ LDL (Low-Density Lipoproteins) หรือไขมันเลวลงได้ด้วย ในส่วนของ HDL และ LDL จะทำหน้าที่พาคอเลสเตอรอลเคลื่อนที่ไปตามกระแลเลือด ถ้าร่างกายของเรามีระดับLDL หรือไขมันเลวอยู่มาก คอเลสเตอรอลก็จะเคลื่อนที่ไปข้างหน้าได้ลำบากจนเกิดการสะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือด เป็นปัญหาต่อเส้นเลือดที่จะส่งไปหล่อเลี้ยงหัวใจและสมอง หากมันไปจับตัวร่วมกันกับสารอื่นก็จะกลายเป็นลิ่มไขมันทำให้เกิดเป็นภาวะหลอดเลือดตีบตัน กระทั่งขัดขวางไม่ให้การไหลเวียนโลหิตทำงานได้อย่างราบรื่น หากเส้นเลือดตีบตันขึ้นที่หัวใจก็ทำให้เกิดโรคหัวใจ และหากเส้นเลือดตีบตันในสมองก็ทำให้กลายเป็นอัมพาตได้ฉะนั้น หากร่างกายของเรามีไขมันดีหรือมี HDL มากกว่า ก็ย่อมช่วยลดโอกาสเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจขึ้นได้ เพราะHDL มีส่วนทำให้คอเลสเตอรอลเคลื่อนที่ออกไปได้ดี จนคอเลสเตอรอลหลุดออกไปจากผนังหลอดเลือด แล้วถูกส่งไปยังตับเพื่อให้ตับได้ทำหน้าที่กำจัดของเสียออกไปจากร่างกายต่อไป ผลการวิจัยจากสถาบันชั้นนำจากทั้งยุโรปและอเมริกายังได้ชี้แจงไว้ว่า หากเรากินอัลมอนด์วันละ 1 หยิบมือจะมีส่วนช่วยลด LDL ได้ 4.4% และหากกิน 2 หยิบมือต่อวันก็จะช่วยลด LDL ได้ถึง 9.4% ... Read More »

10 สารอาหารเพื่อสุขภาพ ต้านโรคได้เยี่ยม

สารอาหารเพื่อสุขภาพมากมายล้วนช่วยให้สุขภาพเราแข็งแรงทั้งสิ้น โดยเฉพาะสุขภาพผู้หญิงที่จะต้องใส่ใจเป็นพิเศษ วันนี้เรามี 10 สารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาฝากกัน มีอะไรบ้างนั้นมาดูกันค่ะ 1. กรดโฟลิก สารอาหารที่ควรได้รับอย่างมากในผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์และที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะจะช่วยให้สุขภาพครรภ์แข็งแรงและป้องกันความบกพร่องทางสมองของทารกไม่ให้พิการได้ ทานได้จากผักใบเขียว อะโวคาโดและตับก็ถือว่าได้รับกรดโฟลิกเพียงพอแล้วค่ะ 2. ธาตุเหล็ก สารอาหารที่ช่วยคืนความสดชื่น แก้อาการอ่อนเพลียให้ร่างกายได้ ผู้หญิงที่มีประจำเดือนมักสูญเสียธาตุเหล็ก ดังนั้น จึงหมั่นทานตับ เนื้อสัตว์และถั่วต่างๆ อย่างเพียงพอ 3. แคลเซียม สารอาหารที่บำรุงกระดูกและฟันได้อย่างดีเยี่ยม ป้องกันการอาการก่อนมีประจำเดือน สำหรับสตรีวัยทองก็ควรทานอย่างมากเช่นกัน เพราะจะบำรุงกระดูกไม่ให้มีปัญหากระดูกพรุนอย่างรุนแรง โดยทานได้จากนม ปลาตัวเล็กตัวน้อย ผักใบเขียวอย่างคะน้า บล็อกโคลีและงำ เป็นต้น 4. วิตามินดี ร่างกายที่ได้รับวิตามินดีอย่างเพียงพอจะช่วยให้การดูดซึมแคลเซียมเป็นไปดีขึ้น ทำให้สุขภาพแข็งแรง หากไม่ได้รับจากอาหารครบถ้วนก็ควรหมั่นตากแดดอ่อนๆ ตอนเช้าก็ถือเป็นการรับวิตามินดีอย่างง่ายๆ ได้แล้ว 5. แมกนีเซียม เป็นสารที่มีช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน โรคหัวใจและหลอดเลือด ควบคุมความดัน รวมถึงบำรุงกระดูกให้แข็งแรงได้ สามารถทานได้จากเมล็ดฟักทอง ผักโขมและถั่วอัลมอนด์ เป็นต้น 6. วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถต่อกรกับเหล่าอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ต่างๆ ภายในร่างกายให้เสื่อมสภาพได้ ทานแล้วจึงมีผิวพรรณเต่งตึง อ่อนเยาว์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคให้แข็งแรงได้ ทานได้จากน้ำมัน เมล็ดพืชและถั่วเปลือกแข็ง เป็นต้น 7. ไขมันโอเมก้า 3 เป็นสารที่บำรุงสมอง ลดอาการอักเสบ ... Read More »