Tag Archives: โรคอ้วน

ความเข้าใจผิดๆ ของคนกินไดเอท ยิ่งกินมาก ยิ่งเสี่ยงอ้วนไม่รู้ตัว

สูตรไดเอทเกี่ยวกับการกินอาหารต่างๆ มีด้วยกันหลากหลาย บางเทคนิคหรือบางสูตรยิ่งกินก็อาจทำให้น้ำหนักลดได้สมใจ ขณะเดียวกัน ก็ยังมีบางสูตรกินแล้วไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้เลยด้วยซ้ำ วันนี้เราจึงนำเอาความเชื่อผิดๆ ของคนกินไดเอทที่ยิ่งกินมาก กลับยิ่งเสี่ยงอ้วนไม่รู้ตัวมาฝากดังนี้ค่ะ ใช้สูตรลดพุงด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งแบบผิดๆ สูตรลดพุงด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งเชื่อว่าเป็นสูตรสุดฮิตของใครหลายคน โดยเชื่อว่าจะสามารถลดพุงได้ผล แต่สาวๆ คงยังไม่รู้ว่าแท้จริงนั้นมันมีสรรพคุณเป็นเพียงยาระบายชนิดหนึ่งก็ว่าได้ เพราะน้ำผึ้งมีส่วนช่วยกระตุ้นให้ลำไส้สามารถดูดซึมน้ำได้ดี มันจึงช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น ยิ่งกินก็จะยิ่งช่วยให้ขับถ่ายคล่อง เราเลยรู้สึกว่าน้ำหนักลดและหน้าท้องยุบลง แต่หากกินไประยะยาว รู้ไหมว่าน้ำผึ้งที่ให้ความหวานสูงนี่แหละจะส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดขึ้นสูงได้ สุดท้ายยังทำให้น้ำหนักสาวๆ ไม่สามารถลดลงตามที่คิดด้วยซ้ำ กินผลไม้สดแต่รสหวานแทนข้าวมื้อเย็น เชื่อว่าอาหารมื้อเย็นที่สาวๆ หลายคนยอมงดข้าวเพื่อจัดอาหารจานนี้หนักๆ ก็คือ ผลไม้สดแน่นอน แต่ผลไม้ที่สามารถกินลดน้ำหนักได้ผลแท้จริงนั้นจะต้องเป็นผลไม้แคลอรีต่ำที่ไม่ใช่ผลไม้รสหวานค่ะ แต่หลายคนลดน้ำหนักไม่สำเร็จเพราะดันกินผลไม้รสหวานแทน ไม่ว่าจะเป็นทุเรียน ลองกอง เงาะ มังคุด ละมุด ลำไยและขนุน เป็นต้น คุณรู้ไหมว่าผลไม้เหล่านี้นี่แหละให้พลังงานสูง เพราะมีน้ำตาลจากธรรมชาติค่อนข้างมาก ดังนั้น ในมื้อเย็นที่ร่างกายของเราไม่ได้ใช้พลังงานแล้ว มันจึงถูกเก็บสะสมเข้ามาอยู่ในชั้นไขมันต่อไป สุดท้ายเราก็มีน้ำหนักขึ้นไปตามระเบียบนั่นเอง กินโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่มีมันมากเกินไป โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับ หลายคนเลือกที่จะหันไปกินจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี แต่ทั้งนี้ ทั้งนั้น ร่างกายของเราก็ต้องการโปรตีนจากเนื้อสัตว์เช่นเดียวกัน เช่น ไข่ไก่หรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ที่มีไขมันดีอยู่บ้างเล็กน้อย แต่บางคนอาจจะเผลอกินเนื้อสัตว์ประเภทปนมันร่วมด้วย ยิ่งกินก็เลยน้ำหนักไม่ลด แต่ยิ่งจะทำให้อ้วนมากขึ้นด้วยซ้ำ แบ่งอาหารกินเป็นมื้อย่อยแต่ไม่จำกัดสัดส่วนที่พอเหมาะ การแบ่งอาหารกินแบบมื้อย่อยเล็กๆ ก็เป็นอีกหนึ่งเทคนิคที่จะช่วยควบคุมความอยากอาหารระหว่างมื้อและช่วยกระตุ้นให้ระบบเผาผลาญทำงานอย่างมีประสิทธิภาพได้มากยิ่งขึ้น แต่ขณะเดียวกัน ยังมีสาวๆ บางคนที่กินวิธีนี้แล้วน้ำหนักกลับไม่ลดลงเลย นั่นอาจเพราะคุณแบ่งอาหารออกเป็นมื้อย่อยเล็กๆ ... Read More »

รู้ไว้! อาหารมื้อหลัก ยิ่งกินหนัก ยิ่งหิวมากขึ้น

ตั้งแต่ตื่นนอนตอนเช้าจนกระทั่งเข้านอน ทุก 3 เวลาอาหารมื้อหลัก เคยสังเกตตัวเองกันหรือไม่คะว่าบรรดาอาหารหนักๆ ที่เราเลือกทานกันนั้น ทำไมยิ่งทานกลับยิ่งทำให้สุขภาพเรามีความแปรปรวนกล่าวคือ ยิ่งกินจะยิ่งรู้สึกหิวได้บ่อยและยังมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นตามมาด้วย วันนี้เราจะพาคุณมาดูอาหารหลักที่มักสั่งกินกันบ่อยๆ แต่ยิ่งกิน ยิ่งทำให้หิวได้เรื่อยๆ มีอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลยค่ะ ขนมปังขาว ผลิตจากแป้งสาลีสีขาวโดยผ่านการแปรรูปมาจากข้าวสาลี แต่เมื่อถูกขัดสีมากๆ ก็ย่อมทำให้สารอาหารดีๆ หลุดออกไปพร้อมกัน ทำให้แป้งสาลีนั้นไม่มีแม้แต่ใยอาหารนอกจากแป้งและน้ำตาลในปริมาณสูง เมื่อกินไปแล้วจะทำให้เกิดการขัดขวางของระดับอินซูลิน ผู้บริโภคจึงมีแนวโน้มที่น้ำหนักตัวสูงขึ้นทั้งยังเป็นโรคอ้วนในเวลาต่อมาได้ด้วย ซีเรียล เนื่องจากซีเรียลทำจากแป้งสาลีสีขาวและยังมีน้ำตาลอยู่มาก หลายคนมักกินเป็นอาหารเช้าโดยที่หารู้ไม่ว่ามันจะทำให้ระดับอินซูลินเกิดความแปรปรวนได้เช่นเดียวกัน เพราะการที่เรากินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในตอนเช้าปริมาณมากซึ่งเป็นช่วงที่ระดับคอร์ติซอลมีอยู่สูงจะส่งผลต่อระบบการเผาผลาญให้มีปัญหาตามมา โดยการเผาผลาญจะทำงานด้อยประสิทธิภาพลง ระดับน้ำตาลในเลือดจะสูงขึ้น ย่อมทำให้หิวมากขึ้นและร่างกายรู้สึกอ่อนล้าได้ง่ายด้วย หากจะทานซีเรียลยามเช้าควรหันมาทานประเภทซีเรียลธัญพืชแทนจะดีกว่า พิซซ่า เนื่องจากแป้งพิซซ่าทำมาจากแป้งสาลี น้ำมัน ชีสรวมถึงสารกันเสียโดยมันจะเข้าลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือดและยังลดการผลิตฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมความอิ่มและยังกระตุ้นให้รู้สึกหิวได้เร็วขึ้นด้วย นอกจากนี้ พิซซ่าที่มีแป้งและไขมันมากยังทำให้ร่างกายของเราทำงานหนัก ระบบย่อยอาหารทำงานแย่ลงอีกด้วย ฟาสต์ฟู้ด ดูเหมือนจะเป็นอาหารที่เสิร์ฟมาพร้อมความหลากหลาย เพราะมีทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมันครบถ้วน แต่มันก็ไร้ซึ่งไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังมีไขมันทรานส์ที่ทำให้ร่างกายและลำไล้ของเราทำงานหนักขึ้น ในระบบทางเดินอาหารยังดูดซับเอาน้ำตาลฟรุกโตสจากขนมปัง เครื่องปรุงและของหวานได้อย่างรวดเร็วส่งผลกระทบให้ระดับอินซูลินมีความแปรปรวน ในขณะที่เกลือที่ปรุงในอาหารฟาสต์ฟู้ดนั้นจะเข้าไปกระตุ้นให้ร่างกายคายน้ำและทำให้มีอาการกระหาย เราจึงรู้สึกกินแล้วหิวได้อีกครั้งภายในเวลาไม่นานหลังจากนั้นนั่นเอง เส้นพาสต้าสีขาว เช่นเดียวกันกับการกินขนมปังขาวหรือแป้งพิซซ่า เพราะมันมีผลต่อการผลิตอินซูลินอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง ตับอ่อนก็ยังทำงานหนักขึ้นและที่สำคัญอาหารสีขาวเหล่านี้มันยังทำให้ต่อมความหิวกำเริบบ่อยๆ มากขึ้นด้วย การที่เรากินอาหารก็เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง สุขภาพดี ห่างจากโรค แต่ทั้งนี้ ทั้งนั้น เราจะต้องเลือกสรรการกินอาหารเพื่อสุขภาพโดยเน้นใยอาหารสูง แนะนำให้กินผักผลไม้เป็นหลักและหมั่นออกกำลังกายเป็นประจำดีกว่า หากคุณยังคงกินอาหารที่มีแป้ง ... Read More »

อ้วนวัยกลางคน เสี่ยงสมองเสื่อมตอนแก่

อ้วนวัยกลางคน เสี่ยงสมองเสื่อมตอนแก่

         แพทย์ด้านโภชนวิทยา เผยอ้วนวัยกลางคนเพิ่มความเสี่ยงสมองเสื่อมในวัยสูงอายุ ขณะที่เด็กอ้วน 60-70% จะอ้วนต่อเนื่องไปจนโต ย้ำต้องดูแลสุขภาพ อาหารการกิน ส่วนผู้สูงอายุที่ผอมเกินไป มีสิทธิสมองเสื่อมเร็ว เหตุได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อสมองไม่เพียงพอ ผศ.พญ.ดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร หัวหน้าโภชนวิทยาและชีวเคมีทางการแพทย์ ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี กล่าวในเวทีเสวนาเรื่อง “กินอย่างไร สดใสตลอดกาล” ใน งานวันรู้ทันป้องกันสมองเสื่อม จัดโดยสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ว่า น้ำหนักมีความสัมพันธ์กับภาวะสมองเสื่อม ซึ่งจากการศึกษาวิจัยผู้ที่มีอายุ 40-50 ปีหรือวัยกลางคน โดยติดตามระยะยาวไปจนถึงวัยสูงอายุพบว่า ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรืออ้วนในวัยกลางคน เมื่อเข้าสู่วัยสูงอายุจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อม อาจเป็นเพราะภาวะอ้วนนำมาซึ่งโรคต่างๆ ทั้งเบาหวาน ความดัน เส้นเลือดแข็งตัว ทำให้มีความเสี่ยงเส้นเลือดในสมองแย่ลง เมื่อแก่ตัวก็มีความเสี่ยงเป็นสมองเสื่อมมากขึ้น นอกจากนี้ ในกลุ่มผู้สูงอายุที่ผอมจนเกินไปก็มีภาวะเสี่ยงในการเป็นโรคสมองเสื่อมด้วย เนื่องจากอาจมีปัญหาในการรับประทาน ทำให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อสมองไม่เพียงพอ ” แม้ผลวิจัยจะระบุว่าภาวะอ้วนในวัยกลางคนมีผลต่อการเพิ่มความเสี่ยงในการเป็น สมองเสื่อมในวัยสูงอายุ แต่การดูแลสุขภาพร่างกาย โดยเพาะอาหารการกินจะต้องเริ่มตั้งแต่วัยเด็ก เพราะข้อมูล จากกรมอนามัยก็ชัดเจนว่า เด็กที่มีภาวะอ้วนร้อยละ 60-70 โตไปก็จะมีภาวะอ้วนด้วย ดังนั้น การดูแลเรื่องอาหารการกินจะต้องดูแลตลอดชีวิต ตั้งแต่เด็ก ไม่ใช่แค่เพียงช่วงใดช่วงหนึ่งของชีวิต ” ผศ.พญ.ดรุณีวัลย์ ... Read More »

กินอาหารเพื่อสุขภาพให้เป็น กำราบ 3 โรคใกล้ตัวได้

โรคภัยใกล้ตัวเราส่วนใหญ่ล้วนเกิดจากการกินอาหารในแบบผิดๆ โดยเฉพาะอาหารที่ให้แคลอรีสูง บวกกับการไม่ได้ออกกำลังกายจึงทำให้หลายคนมีภาวะความเสี่ยงในการเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวานและมีภาวะคอเลสเตอรอลภายในกระแสเลือดสูง อันนำความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดอุดตันมาสู่ร่างกาย ส่งผลกระทบไปยังสมองและหัวใจ โรคเหล่านี้เกิดขึ้นได้จากการกินอาหารที่ไม่เหมาะสม ฉะนั้น ใครอยากสุขภาพดี ห่างไกลจาก 3 โรคดังที่กล่าวมา มาปรับพฤติกรรมการกินอาหารกันใหม่ดังนี้ดีกว่านะคะ 1.โรคอ้วน อย่างที่ทราบกันดีว่าพฤติกรรมการกินอาหารแบบผิดๆ ของคนเรายุคปัจจุบันล้วนนำความเสี่ยงมาสู่โรคอ้วนได้ง่ายด้วยกันทั้งสิ้น โดยเฉพาะวิถีชีวิตคนเมืองที่เร่งรีบจึงมักเลือกกินแต่อาหารฟาสฟูสท์หรืออาหารสำเร็จรูปบ่อยๆ ทั้งยังละเลยการออกกำลังกาย ร่างกายก็ไม่ได้นำเอาพลังงานออกมาใช้จนมันถูกสะสมไว้ให้กลายเป็นไขมันต่อไป และทำให้ร่างกายเกิดความผิดปกติ ทำให้มีภาวะของโรคแทรกซ้อนต่างๆ เกิดขึ้น เช่น เบาหวาน หลอดเลือดหัวใจ ข้ออักเสบและระบบทางเดินหายใจ ดังนั้น จำเป็นที่จะต้องควบคุมอาหารให้ได้สัดส่วนที่พอเหมาะ เน้นกินผักผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์มากๆ ออกกำลังกายเป็นประจำ สำหรับการกินอาหารที่ให้โปรตีน แนะนำให้กินถั่วชนิดต่างๆ ไม่เกินวันละ 1 กำมือ หลีกเลี่ยงการกินเนื้อสัตว์ไขมันสูงหรือมีหนัง มีมันติด เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้คุณมีคุณภาพชีวิตที่ดีและลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้นแล้ว 2.โรคเบาหวาน เบาหวานเป็นโรคที่มีระดับน้ำตาลในกระแสเลือดพุ่งขึ้นสูง ส่งผลให้เซลล์อื่นๆ ทำงานได้น้อยลง ระบบเผาผลาญทำงานผิดปกติ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจะต้องควบคุมอาหาร โดยเน้นคุมอาหารหวานทุกชนิด ผลไม้ก็ต้องจำกัดปริมาณลงและหมั่นออกกำลังกายอยู่เสมอ อาหารที่ควรเน้นทานคือ อาหารที่ให้กากใยสูง เช่น ผักกาดขาว ผักบุ้ง คะน้า บล็อกโคลี สำหรับโปรตีนก็สามารถกินได้ตามปกติ จะเห็นได้ว่าแค่ควบคุมไม่ให้น้ำหนักตัวเพิ่มและไม่กินรสหวานก็นับว่าดีแล้วค่ะ 3.โรคหลอดเลือดแข็งและคอเลสเตอรอล อาหารที่มีไขมันสูงมักมาพร้อมคอเลสเตอรอลสูงตาม หลายคนอาจไม่ทันได้คิดว่า หากร่างกายมีภาวะไขมันในเลือดสูงมันก็จะส่งผลให้เกิดการอุดตันในหลอดเลือดได้ และหากเส้นเลือดไปหล่อเลี้ยงหัวใจไม่เพียงพอก็ย่อมทำให้กล้ามเนื้อหัวใจตายและเสียชีวิตอย่างรวดเร็วได้เช่นเดียวกัน ... Read More »

6 คำถามน่ารู้ โรคไขมันสะสมในตับ

ภาวะอ้วนลงพุงของคนเราที่เกิดจาก “พฤติกรรมสุขภาพ” พบมากขึ้นในสังคมไทย ส่งผลให้เกิดปัญหาโรคแทรกซ้อนตามมาอีกหลายโรคที่สัมพันธ์กับภาวะอ้วนลงพุง นั่นคือโรคไขมันสะสมในตับ มาทำความรู้จักที่มาของปัญหาไขมันสะสมในตับ การป้องกัน และการแก้ไข ผ่าน ๖ คำถามน่ารู้ ๑. โรคไขมันสะสมในตับพบได้บ่อยแค่ไหนและลักษณะการดำเนินโรคเป็นไปอย่างไร? โรค ไขมันสะสมในตับจัดเป็นโรคที่พบได้บ่อย โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา ซึ่งจากข้อมูลที่มีการศึกษาพบว่ามีความชุกของโรคไขมันสะสมในตับ สูงถึงร้อยละ ๙-๔๐ และมีความสัมพันธ์กับความชุกของโรคอ้วน ส่วนความชุกของโรคไขมันสะสมในตับที่มีการอักเสบร่วมด้วยนั้นพบร้อยละ ๖-๑๓ ของประชากรทั่วไป Read More »